sursa: Wikipedia http://en.wikipedia.org/Din pacate acum nu am timpul suficient sa scriu un post foarte detaliat despre vitamine si saruri minerale, asa ca ma rezum la a da cateva linkuri.
Despre vitamine http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin EN
http://www.lenntech.com/recommended-daily-intake.htm EN (dozele zilnice recomandate de vitamine si saruri minerale)
http://www.lenntech.com/fruit-vegetable-vitamin-content.htm EN (vitaminele in legume si fructe)
Despre sarurile minerale http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_mineral EN
http://www.lenntech.com/fruit-vegetable-mineral-content.htm EN (sarurile minerale in legume si fructe)
http://www.csw.ro/aktuality.asp?da_id=59 (dozele zilnice vitamine si minerale)
Despre nutrienti http://en.wikipedia.org/wiki/Essential_nutrient EN
Vitamina B12 este cea care pune cele mai multe probleme vegetarienilor deoarece se gaseste in cantitati foarte mici in afara produselor de origine animala. Nu se cunoaste foarte bine modul in care este asimilata aceasta vitamina, existand persoane consumaoare de carne care au probleme in a asimila vitamina B12, dar in acelasi timp exista si vegetarieni care neconsumand carne pentru mult timp nu au un nivel scazut al vitaminei B12, organismul avand capacitatea de a o inmagazina pentru foarte multi ani. Recomandarea mediciilor nutritionisti este ca vegetarienii sa foloseasca un supliment nutritional. Exista suplimente care se iau zilnic, continand doza zilnica recomandata sau suplimente care se iau o data pe saptamana, insumand doza saptamana (in acest caz ese recomandat un supliment sublingual). Pentru ovo-lacto-vegetarieni situatia este mult mai putin complicata, acestia asimiland vitamina B12 din lapte si oua. O sursa de vitamina B12 este reprezentata de alge, dar cantitatea este foarte mica si in plus pe piata romananeasca nu se gasesc foarte usor.
Mai multe informatii http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12 EN
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu